Kāda veida koksne ir vispiemērotākā traukiem

Izvēloties traukiem labāko koksni, jāņem vērā vairāki faktori, tostarp izturība, drošība un koksnes mijiedarbība ar pārtiku.

Cietkoksnes izturībai
Cietkoksne bieži vien ir vispiemērotākā virtuves piederumu izvēle to stiprības un izturības dēļ. Viena lieliska iespēja ir kļava. Kļavas koksne ir pazīstama ar savu blīvo graudu struktūru, kas padara to ļoti izturīgu pret nodilumu. Tas var izturēt stingrību, ko regulāri izmanto virtuvē, piemēram, griežot, maisot un liekot ar mērci. Vēl viena lieliska cietkoksne ir ķirsis. Ķiršu kokam ir skaista, bagātīga krāsa, kas laika gaitā padziļinās, piešķirot traukiem estētisku pievilcību. Tas ir arī diezgan ciets un var labi noturēties lietošanas laikā. Turklāt valrieksts ir populāra izvēle. Tam ir unikāls un pievilcīgs graudu raksts, un tā cietība nodrošina, ka no tā izgatavotie trauki kalpos ilgi. Šiem cietkoksnēm ir mazāka iespēja sašķelties vai saplīst parastas lietošanas laikā, salīdzinot ar mīkstākiem kokiem.

Drošība un netoksicitāte
Trauku izgatavošanai izmantotajai koksnei jābūt drošai saskarei ar pārtiku. Tādi meži kā bambuss kļūst arvien populārāki. Bambuss patiesībā ir zāles veids, taču tam ir līdzīgas īpašības kā cietkoksnei. Tas ir atjaunojams resurss un dabiski izturīgs pret baktēriju augšanu. Tas arī nesatur kaitīgas ķīmiskas vielas, padarot to par ideālu izvēli traukiem. Vēl viens drošs variants ir bērzs. Bērza koksne nav toksiska un tai ir gluda tekstūra, kas nesaskrāpē traukus. Tas ir arī salīdzinoši viegls, padarot traukus viegli lietojamus.

Izturība pret mitrumu un deformāciju
Tā kā trauki mazgāšanas un lietošanas laikā virtuvē bieži tiek pakļauti mitrumam, priekšroka tiek dota mežiem ar labām mitruma izturības īpašībām. Šajā ziņā tīkkoks ir izcila izvēle. Tīkoks satur dabīgas eļļas, kas padara to ļoti izturīgu pret ūdens uzsūkšanos, novēršot deformāciju un puves. Tas padara tīkkoka traukus piemērotus lietošanai gan ar mitru, gan sausu pārtiku. Olīvkoks ir pazīstams arī ar spēju izturēt mitrumu. Tam ir unikāls graudains un patīkams aromāts, un tā izturība pret deformāciju nodrošina, ka trauki laika gaitā saglabā savu formu.